在2021年上映的无麸完全纪录片《无麸质的完全真相》中，讲述了小麦作为人类历史上的质的真相主食之一，贯穿了从古至今的无麸完全饮食文化。然而，质的真相在现代社会中，无麸完全越来越多的质的真相小麦制品开始受到质疑，其安全性与健康影响引起了广泛讨论。无麸完全本片深入调查背后的质的真相原因，通过采访营养专家、无麸完全食品科学家和患者，质的真相揭示隐藏在无麸质潮流背后的无麸完全复杂真相。影片不仅探讨了非乳糜泻小麦过敏（NCGS）现象，质的真相还揭示了现代加工技术对小麦的无麸完全影响及其对人体健康的潜在危害。观众将跟随摄制组的质的真相脚步，揭开这一饮食革命背后的无麸完全故事，思考我们应如何在未来做出更明智的饮食选择。